“Cosa bere a Roma”
Vi siete mai chiesto da dove arriva quel buon vino della casa che avete provate l’ altra sera in quel ristorante? Con ogni probabilita proprio dai vigneti del Lazio. Una volta a Roma, storditi da tanta magnificenza, si tende a dimenticare che la regione Lazio, con le sue bellezze” fuori porta”, offre altrettante e numerose sorprese, una fra tutte proprio i suoi vini.
Gli antichi Romani, del resto, grandi conoscitori dei piaceri della vita, avevano gia capito secoli fa il potenziale di questa regione dal terreno ed i laghi di origine vulcanica ed il clima mite.
Le colline che circondano Roma, punteggiate di vitigni, e piu in generale tutto il territorio laziale, producono ogni anno circa 3 milioni di ettolitri di vino
Tre sono le principali zone di produzione vinicole del Lazio:
– l’ area settentrionale( ai confini con Toscana e Umbria), nei pressi di Montefiascone ed il lago di Bolsena, dove si produce l’ Est! Est! Est!, con i vitigni, tra gli altri, di Trebbiano Toscano e Malvasia.
– l’ area meridionale di Frosinone e Zagarolo, terra da dove proviene il Cesanese, da accompagnare a piatti locali come gli gnocchi alla romana o saltimbocca
– – l’ area dei Castelli Romani, con le sue colline, il Lago di Castel Gandolfo, i ristoranti, le ville patrizie e le cittadine di Frascati, Ariccia e Marino. E’ terra di produzione del Frascati, il vino probabilmente piu famoso della regione, delicato e perfetto per accompagnare pesce, antipasti e formaggi freschi, da servire a 10°.
WINE BARS di Roma
Antico Forno Roscioli, via dei Giubbonari 21. 22, tel. 06/6875287
area: Campo De Fiori
Un wine bar gestito con passione ed esperienza dalla famiglia Roscioli. Si sceglie fra le oltre 1500 etichette di vini, assaggiando il loro carpaccio di pesce, le zuppe ed I loro deliziosi dolci.
Trimani, via Goito 20, tel. 06/4469661
area: Termini Station area
Il tempio del Vino. Vende e serve specialita da gourmet ma soprattutto vini da tutta Italia e da tutto il mondo.